Rezepte

Lammhaxe mit Mascarpone-Zitronen-Ravioli

für 4 Personen

4 Lammhaxen à 350 g, küchenfertig
1 mittelgroße Zwiebel
1 Stange Sellerie
300 g Karotten
4 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
300 ml Glühwein
400 ml Lammfond
50 g Butter
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Zweig Minze
400 g fertige Mascarpone-Zitronen-Ravioli
3 entkernte Datteln
2 getrocknete Feigen
2 getrocknete Pflaumen ohne Stein
30 g Rosinen
1 Stange Zimt
1 TL Honig
Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

 

...wir wünschen guten Appetit!

WEINEMPFEHLUNG

Wein des monats