Weissweine

2011 Sommerhäuser Steinbach Silvaner Kabinett, trocken

Weingut Schloss Sommerhausen, Franken

So sieht Tradition in Franken aus: Seit nunmehr 577 Jahren ist Familie Steinmann verantwortlich für die Weinqualitäten in Fass und Flasche. Diese lange Familientradition ist ununterbrochen gelebt und weitergegeben worden. Seit gut 300 Jahren ist auch die Rebsorte Silvaner in Franken heimisch. Und seither widmen sich Steinmanns auch der Erhaltung und Züchtung dieser traditionellen deutschen Rebsorte. Besonders gut gedeiht der Silvaner auf den im Trias Erdzeitalter entstandenen Muschelkalkböden.

Und genau diese besonderen Böden findet man in Sommerhausen am Main, ganz ausgeprägt in der Spitzenlage STEINBACH, dem „Kronjuwel“ des Weinbergsbesitzes der Familie. Die Weinbergslage Steinbach bildet sozusagen einen Kessel in komplett südlicher Ausrichtung und ist in großen Teilen sehr steil. So, direkt oberhalb des Mains gelegen, bildet sich hier in dieser Toplage Frankens ein einzigartiges Mikroklima. Auf die fast monumentalen Weine, die unter solchen ungewöhnlichen Bedingungen erzeugt werden können, ist Winzer Martin Steinmann sehr stolz.

2011 war für die Winzer in Franken ein schwieriges Jahr. Schon früh führten Spätfröste zu Schäden an den jungen Trieben der Reben und zu beträchtlichen Ernteausfällen. Aber der sehr schöne lange und sonnige Herbst ließ dann alle Trauben perfekt ausreifen und 2011 wird mit Sicherheit seinen Platz in der Liste der Top-Jahrgänge des Jahrhunderts finden.

Ein tolles Beispiel für die Güte des Jahrgangs ist der 2011er Silvaner Kabinett. Ein noch junger Wein mit kräftigen grünen Reflexen in der Farbe. Genießen Sie den Wein am besten in einem etwas größeren Glas, nur so können sich die komplexen Aromen voll entfalten: reife gelbe Früchte mit einer schönen Mineralität und einem Hauch von frischer Minze. Im Mund entfaltet sich eine schöne, kräftige Struktur. Der Wein ist dennoch feingliedrig und leicht und sehr elegant.

Mit seiner natürlich noch jugendlichen Art ist dieser Wein eine absolute Empfehlung für die anstehende Spargelsaison. Aber nicht nur zum Spargel passt dieser Silvaner hervorragend: Es ist ein fast universell einsetzbarer Tischwein, der sehr viele leichte Gerichte perfekt ergänzt und unterstützt.

Experimentieren Sie mit diesem perfekten Silvaner und finden Sie Ihre liebste Kombination!