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Specials

Schinken

Fenchelsalami Die italienische, luftgetrocknete Fenchelsalami eignet sich hervorragend für eine Antipasti-Platte. Geschmacklich stellt sich der Fenchel in den Vordergrund ist aber nicht zu prägnant.

  • Art. 26786 100g 2.99 €
  • Genusspreis 100g 2.49 €
Coppa Coppa ist eine traditionelle italienische Spezialität aus dem Schweinenacken. Zur längeren Aufbewahrung wird er in ein mit Weißwein getränktes Tuch gewickelt, welches das weitere Austrocknen verhindert und das Fleisch zart hält.

  • Art. 22368 100g 2.49 €
  • Genusspreis 100g 1.99 €
Jamon de Bayonne Der französische Schinken, welcher nur aus dem Department Pyrénées-Atlantiques kommen darf, ist nach der Stadt Bayonne benannt. Die Keulen werden von Hand mit Salinensalz aus dem Adour-Becken eingerieben und dann zum reifen in Salzpfannen gelegt. Dadurch bekommt er seinen typischen Charakter, ausgewogen salzig und besonders bekömmlichen Aroma.

  • Art. 26779 100g 2.99 €
  • Genusspreis 100g 2.49 €
Haselnusssalami Die französische Salami ist eine perfekte Brotsalami. Nicht nur aufgrund ihrer Form die einem Brotlaib ähnelt, sondern auch durch die Saftigkeit und ihren fein säuerlichen Geschmack, welcher durch in Essig eingelegten Haselnüssen stammt.

  • Art. 34441 100g 2.49 €
  • Genusspreis 100g 1.99 €
Sobrasada Diese luftgetrocknete, streichfähige Rohwurst stammt von der spanischen Insel Mallorca. Sie besteht aus Schweinefleisch, Speck, edelsüßem Paprikapulver, Salz und anderen Gewürzen und reift langsam im Trockenraum. Perfekt zum Würzen einer Paella.

  • Art. 26749 100g 3.99 €
  • Genusspreis 100g 3.29 €
Lomo Bellota Pata Negra Der Lende “Lomo” ist ein Kaltschnitt aus der Rückseite des Iberico-Schweines. Dieses zylindrische Stück ist frei von äußerem Fett und es gilt auch als eines der wertvollsten und geschätzten Fleischstücke.

  • Art. 22399 100g 10.99 €
  • Genusspreis 100g 9.79 €

Käse

Credo in passito 50% Fett i. Tr. /past. Milch / Italien, Der Weichkäse „Credo in Passito“ entsteht aus Kuhmilch, ist mit Blauschimmel versetzt und reift in Passito-Süßwein. Die Affinage welche 60 Tage dauert, findet in einem Handwerks-betrieb in der Nähe von Trevisio statt. „Credo in Passito“ – frei übersetzt bedeutet es „Das Glaubensbekenntnis an die Crenberry“

  • Art. 40958 100g 4.99 €
  • Genusspreis 100g 4.49 €
Comté 18 Monate gereift 45% Fett i. Tr. / Rohmilch / Frankreich, Der achtzehn Monate gereifte Comtè welcher aus der Region AOP Comtè kommt hat einen sehr reinen Geschmack mit einem ausgeprägten Fruchtaroma und hat eine kristallige Konsistenz. Die Farbe ist goldgelb bis braun und sein Geruch ist milchig bis pflanzlich fruchtig. Durch seine lange Reifung ist dieser Comtè etwas körniger als seine jüngeren Artgenossen.

  • Art. 32165 100g 2.59 €
  • Genusspreis 100g 1.99 €
Cravanzina Alta Langa 57% Fett i. Tr. / past. Kuhmilch (86%) und Schafsmilch (14%), Der Cravanzina ist eine wahre piemontesische Spezialität von erster Güte. Er besitzt eine zarte strohgelbe Masse umgeben von einer weichen Weißrinde. Am Gaumen entfaltet sich ein dezentes Schafsmilcharoma. Sehr lecker auf warmen Baguette mit Salat

  • Art. 40278 100g 2.89 €
  • Genusspreis 100g 2.29 €
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