Doraden & Wolfsbarsche aus Andalusien

Aufgezogen unter nahezu natürlichen Bedingungen in den "Esteros" an der Atlantikküste.

Die neue Aquakultur

Cadiz Dorade Royale und Wolfsbarsch haben nichts mit konventioneller Fischzucht zu tun. Das beginnt schon bei der natürlichen Umgebung. Im Landschaftsschutzgebiet „Parque Natural de La Breña y Marismas del Barbate“ an der spanischen Atlantikküste liegen die Buchten und Lagunen Andalusiens, die sogenannten „Esteros“. Hier wurde von unserem Partner Lubimar eine Meeresaquakultur entwickelt, die weltweit ihresgleichen sucht. Auf 800 Hektar werden in extensiver Fischzucht Doraden und Wolfsbarsche gezüchtet, die sich wie ihre wild lebenden Artgenossen entwickeln.

Natürlichkeit

Die „Esteros“ an der Küste Andalusiens werden durchgängig mit frischem Meerwasser gespeist. Dadurch entsteht innerhalb der Becken neben den Doraden und Wolfsbarschen eine Artenvielfalt, die den Fischen als natürliche Nahrungsquelle dient. Zusätzlich werden sie mit Futter aus nachhaltiger Fischerei und pflanzlichen Zutaten gefüttert. Die minimale Besatzdichte in den Becken sorgt dafür, dass die Tiere nahezu wild aufwachsen. Und das kann man sehen: So entwickeln z. B. die Doraden den typisch gelb-goldenen Streifen auf Stirn und Bauchseite, welcher sonst nur bei wild gefangenen Tieren vorkommt und im Namen zu dem Zusatz „Royale“ führt. In der herkömmlichen Aquakultur bilden die Fische diesen Streifen nicht aus.

Tradition

Die Cadiz Doraden Royale und Wolfsbarsche werden mit traditionellen Fischernetzen aus den „Esteros“ entnommen und sofort in Eiswasserbehälter gelegt. Die Entnahme erfolgt erst nach unserer Bestellung und ist für die Tiere äußerst schonend und stressfrei. Sortierung und Verpackung erfolgen dann unverzüglich, mit modernster Technik und unter strengen Hygieneauflagen. Unser Partner Lubimar ist in allen Bereichen des Qualitäts- und Umweltmanagements nach den höchsten Standards zertifiziert. Nur unter diesen optimalen Bedingungen können die QSFP-typische Frische und Qualität garantiert werden.

Premium

Folgende Zucht- und Qualitätsmerkmale erfüllen Cadiz Doraden Royale und Wolfsbarsche:

  • geringe Besatzdichte, ähnlich den natürlichen Bedingungen im offenen Meer
  • natürliche Nahrung durch direkten Zugang zu Meerwasser, Zufütterung nur aus nachhaltiger Fischerei und mit pflanzlichen Zutaten
  • aufgrund der natürlichen Bedingungen keinerlei Einsatz von Antibiotika oder anderen Medikamenten
  • bedarfsgerechte und schonende Entnahme der Tiere nach traditionellen Methoden
  • hochmoderne Verpackungs- und Versandtechnik gewährleisten optimale Frische und Qualität
  • Cadiz Dorade Royale und Cadiz Wolfsbarsch erhältlich bis zu 2 kg pro Stück

Flyer zum Download QSFP_Fische_aus_Cadiz.pdf

Aus unserem Sortiment

  • Cadiz Dorade Royale
  • Cadiz Wolfsbarsch