VON DER ABGELEGENSTEN INSEL DER WELT.

Die Felsenlanguste von Tristan da Cunha.

VON DER ABGELEGENSTEN INSEL DER WELT.

Die abgelegenste bewohnte Insel der Welt liegt ziemlich genau in der Mitte zwischen Brasilien und Südafrika im Südlichen Atlantik. Die Inselgruppe Tristan da Cunha umfasst vier Inseln, die zum Britischen Überseegebiet gehören. Auf der 98 Quadratkilometer großen Hauptinsel leben knapp 300 Menschen und rundherum Tausende von Felsenlangusten. Sie sind die Nationaltiere der Inselgruppe und sogar Teil der Nationaflagge, denn sie sichern den Bewohnern von Tristan da Cunha das Einkommen.

Schonend gefangen und verarbeitet.

Nach dem Fang aus 20-40 Metern Meerestiefe erfolgt die Verarbeitung der Langusten direkt vor Ort. Die Tiere werden nach dem Fang in salzhaltiges, 0 °C kaltes Wasser gelegt, wodurch ihr Stoffwechsel nahezu zum Erliegen kommt. Anschließend werden sie durch Stromimpulse getötet, verarbeitet und bei -20 °C tiefgefroren.

Nachhaltige Fischerei.

Die Gewässer rund um Tristan da Cunha sind kalt und sauerstoffreich, der Meeresgrund ist felsig und verwinkelt - also perfekte Lebensbedingungen für die Langusten. Die Fischer der Insel wissen um die Wichtigkeit dieses Lebensraums und schützen ihn daher durch strenge Regulierungen. Die Boote, mit denen die Reusen ausgebracht und eingeholt werden sind klein und haben eine Besatzung von maximal zwölf Mann. ...

Es werden nur starke, vollfleischige Langusten gefangen. Die Fangmengen sind begrenzt, so bleiben die Bestände durchgehend stabil und gesund. Dank all dieser Maßnahmen tragen die Langusten von Tristan da Cunha das MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei.

Beste Qualität für höchste Ansprüche.

Durch die optimalen Lebensbedingungen sowie die schonende und schnelle Verarbeitung der Langusten ist ihr Fleisch von besonderer Qualität, die vor allem die anspruchsvollen Sushi-Meister in Japan zu schätzen wissen. Denn sogar roh ist das Fleisch der Langusten eine absolute Delikatesse und mit keinem anderen Langustenfleisch vergleichbar!

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