Leckere Rezepte mit Fisch

Von klassisch bis ausgefallen - Lassen Sie sich inspirieren!

QSFP St. Pierre

im Bouchot Muschel Pastis Fond

QSFP Seezungenfilet

auf Tagliatelle

QSFP Wolfsbarsch

auf Venere Reis

Skreiloins

mit lila Kartoffeln

QSFP Dorade Rosé

In Blutorangensud eingelegte

Maischolle

mit Spargel, Yuzu-Kokos-Soße und Quinoa-Sala

Matjestartar

"Hausfrauenart" mit Gemüserösti

QSFP Glen Douglas

Lachstatar

QSFP Steinbutt

in Sugo mit Kaviar

QSFP Zanderfilet

mit Roter Bete, Passionsfrucht und Joghurt

QSFP Glen Douglas Lachs

mit Asia-Sauce, Pak Choi & Shii Take Pilzen

Cobia

in Zitronenthymian Öl mit Balsamico-Linsenpüree

QSFP Seezunge

mit Wok-Gemüse und Thai Mango-Salsa

QSFP St. Pierre

mit Flusskrebscouscous

QSFP Zander

in der Salzkruste mit Salsa von Frankfurter Grüner Sauce

QSFP Glen Douglas Lachs

mit Karotten, Frühlingszwiebeln & Arganöl

Dreierlei QSFP Loins

auf Du Puy Linsengemüse, mit Schmortomaten und Oliventapenade

QSFP Wolfsbarsch

in Salzkruste mit Cannellini-Bohnen-Püree und Artischocken-Tomaten-Gemüse

Fruchtiger Schwertfisch

vom Grill mit Papaya-Salat, Garnelen und Gemüse-Spießen

Dreierlei vom Thunfisch

mit Kumquat-Vinaigrette und Avocado-Sesam-Dip

QSFP Kabeljau-Loins

mit Champagner Rahm-Sauerkraut und Rote Bete Reduktion

QSFP Seezungen-Röllchen

mit Nordseekrabben-Ragout und glasiertem Pak Choi

Geräucherter QSFP Flussbarsch

an Gurkensalat mit Minze und Erdnüssen dazu Sesamfocaccia

QSFP Seeteufelfilets

im Kräutermantel mit Orangensabayon und lauwarmen Pfifferling-Lauchsalat

QSFP Meer- barbenfilets

in Vanillebutter mit warmem Spargelsalat

Spanische Paella

trifft isländische QSFP Loins

Cobiafilet

im Bananenblatt gegrillt mit Nam Dok Mai-Salsa

QSFP Dorade

in Algen-Salzkruste mit Artischocken und karamellisierten Thymian-Kartoffeln

Sashimi

vom QSFP Glen Douglas Lachs, Cobia und Thunfischmit Avocado-Wasabi-Creme und Fenchel-Limettensalat

QSFP Seeteufelfilet

mit Coppa di Parma auf Ananastomaten-Carpaccio und Belugalinsensalat

QSFP Cadiz Dorade

mit Bunter Bete, Kräutern und Pekannuss-Crunch

weitere Rezepte

Geräucherte QSFP Regenbogenforelle an Gurkensalat mit Minze
Dorade im Kräutersalzmantel
Dorade rosé im Tomaten-Fenchelbett mit Kartoffel-Schnittlauchpüree
Fischpfanne mit feinem Knoblauchgemüse
Ganzer Steinbutt auf Riesling-Gemüse gebacken
Gebratene Fjordforelle mit Pekannuss-Kruste
Gebratenes Steinbuttfilet auf Champagner-Rahm-Sauerkraut mit Rote-Bete-Reduktion
Gegrillter Wolfsbarsch auf Paprika-Kräuter-Risotto
Glen Douglas lachsfilet BBQ-Style
Marinierter Thunfisch im Kräutermantel mit Wasabi-Schaum
Neuer Matjes mit Bananensauce und Rösti
Pak-Choi-Zander
Rotzungen auf Erbsencreme
Saltimbocca vom Seeteufel mit Selleriepüree und Roter Bete
Seeteufel an Holunderschaum mit Tomatensalat
Spaghetti mit Lachswürfel in Zitronensauce
Steinbutt auf Kartoffel-Meerrettich-Püree im Rote Bete-Sud
Viktoriabarsch aus dem Zitronengrasdampf mit Kokos-Chili-Schaum
Warmes Seeteufel-Carpaccio mit Avocado, Mango und Bärlauch
Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis
Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Tomaten-Kapern-Butter
Wolfsbarschfilet mit Spinat-Risotto