Dorade Royale und Wolfsbarsche aus Andalusien

Saftige Fische aus den natürlichen „Esteros“ der Atlantikküste.

PREMIUMFISCH AUS DEM SCHUTZGEBIET

Hochwertigste Edelfische mit dem reinen Geschmack des Meeres haben jetzt eine Adresse.

An der spanischen Atlantikküste liegt das Landschaftsschutzgebiet „Parque Natural de La Breña y Marismas del Barbate“ mit seinen malerischen, andalusischen Buchten und Lagunen, den sogenannten „Esteros“. In diesem Idyll hat unser Partner Lubimar für seine Speisefische eine Meeres-Aquakultur entwickelt, die weltweit einzigartig ist. ...

Auf 800 Hektar extensiver Fischzucht können die Edelfische naturnah heranwachsen. Schon beim ersten Blick in die Buchten wird deutlich, dass die QSFP Cadiz Doraden Royale und Cadiz Wolfsbarsche es hier besonders gut getroffen haben. Und auch der zweite Blick überzeugt. Die minimale Besatzdichte und die natürliche Nahrungsvielfalt sorgen dafür, dass die Fische artgerecht und nahezu wild aufwachsen. Rahmenbedingungen, die man aus ihrem saftigen, festen Fleisch herausschmeckt.

Das Geheimrezept für Gourmet-Fisch beginnt bei der perfekten Umgebung.

DIE NEUE AQUAKULTUR

Die Aquakultur an der andalusischen Küste ist der konventionellen Fischzucht Meilen voraus. Ihre „Esteros“ werden kontinuierlich von frischem Meerwasser gespeist. Dadurch entsteht innerhalb der Naturbecken eine biologische Vielfalt, die den Doraden und Wolfsbarschen als natürliche Nahrungsquelle dient. Bei Bedarf werden sie mit Produkten aus nachhaltiger Fischerei und pflanzlichen Zutaten zugefüttert. ...

In den Lagunen wachsen die Fische komplett stressfrei und so naturnah wie möglich heran. Wie gut es den Tieren hier wirklich geht, kann man sogar als Beobachter sehen. In der neuen Aquakultur in Cadiz entwickeln die Doraden den typischen gelb-goldenen Streifen auf Stirn und Bauchseite, der sonst nur bei wild gefangenen Tieren vorkommt. Das erlaubt ihnen, den Zusatz „Royale“ zu führen. In herkömmlicher Aquakultur bilden Doraden diesen Streifen nicht aus.

Und auch die Entnahme ist so schonend wie möglich. Die Edelfische werden der Aquakultur bedarfsgerecht entnommen – immer erst, sobald eine individuelle Bestellung getätigt wurde. Damit eine lückenlose Kühlkette bis zu unserer Frischtheke gewährleistet ist, kommen Doraden Royale und Wolfsbarsche sofort nach dem Fang ins Eiswasser. Ein garantierter Genuss, der dem Fisch aus Wildfang locker das Wasser reichen kann.

TRADITION TRIFFT TECHNIK

Unser Partner Lubimar garantiert nicht nur reinsten Fischgenuss und eine artgerechte Haltung, sondern auch höchste Qualitätsstandards mit regelmäßigen Kontrollen. In Cadiz wird das Beste aus traditionellen und modernen Methoden vereint.

Für jede Bestellung werden die Doraden Royale und Wolfsbarsche mit klassischen Fischernetzen aus den „Esteros“ entnommen und sofort in Eiswasser gelegt. Eine Technik, die für die Tiere äußerst schonend und stressfrei ist. ...

So klassisch die Fangmethoden mit traditionellen Fischernetzen sind, so fortschrittlich sind die Verarbeitungsschritte danach. Unmittelbar nach Entnahme erfolgen Sortierung, Verarbeitung und Verpackung des edlen Fangs anhand modernster Technik und unter strengsten Hygienekontrollen.

Lubimar ist in allen Bereichen des Qualitäts- und Umweltmanagement nach den höchsten Standards zertifiziert. Ein Aufwand, der sich lohnt. Denn so können Frische und Qualität unserer QSFP Fische garantiert werden.

UNSERE QSFP FISCHE AUS CADIZ VERFÜHREN

  • Weltweit einmalige, nachhaltige Aquakultur mit Meerwasserzufluss
  • Geringe Besatzdichte und natürliche Nahrungsvielfalt
  • Minimale Zufütterung aus nachhaltiger Fischerei und pflanzlichen Produkten
  • Verzicht auf Antibiotika und andere Medikamente
  • Stressfreie, bedarfsgerechte und schonende Entnahme
  • Strengste Qualitäts- und Hygienekontrollen
  • Garantierte Frische durch hochmoderne Verpackung und Versand
  • Lückenlos dokumentierte Erzeuger- und Transportdaten
  • Cadiz Dorade Royale und Cadiz Wolfsbarsch erhältlich bis zu 2 kg pro Stück

Flyer zum Download QSFP_Fische_aus_Cadiz.pdf

Aus unserem Sortiment

  • QSFP Cadiz Dorade Royale
  • QSFP Cadiz Wolfsbarsch