Cobia

Cobiafilet ist wegen seines festen, hellen und eiweißreichen Fleisches für alle Zubereitungsarten geeignet. Roh als Sashimi schmeckt er frisch und leicht buttrig. Geschmacklich überzeugt er auch kurz gebraten oder gedünstet. Durch seine stabile Struktur lässt er sich außerdem besonders gut auf dem Grill zubereiten.