Product meets Chef! Zu Gast bei Mariusz Swiatlak
QSFP trifft italienisches Handwerk

Ein Abend bei Mariusz Swiatlak
Für die aktuelle Station unserer Kampagne Product Meets Chef waren wir in Hamburg – bei Mariusz Swiatlak im Il Buco. Mariusz ist seit vielen Jahren Kunde vom Frischeparadies und kennt unser Sortiment wie kaum ein anderer. Darum haben wir ihm eines unserer besten Produkte mitgebracht: eine Dorade mit QSFP-Siegel.
Das Il Buco liegt in einer kleinen Seitenstraße in St. Georg – von außen eher unscheinbar, innen warm, gemütlich und direkt auf das Wesentliche fokussiert: gutes Essen. Die Küche ist italienisch, handwerklich, produktorientiert. Es gibt eine feste Karte, die regelmäßig wechselt – ergänzt durch das, was gerade frisch reinkommt und was Mariusz spontan inspiriert.
Was dann auf dem Teller landet, ist klar in der Sprache, präzise in der Ausführung und immer geschmackssicher. Ein Abend im Il Buco ist entspannt, herzlich – und genau das, was wir uns unter Wohlfühl-Gastronomie vorstellen.
Für uns war es ein großartiger Abend: Nach dem Dreh sind wir direkt zum Essen geblieben – und Mariusz hat sich noch mit zu uns gesetzt. Er hat uns einen fantastischen Abend beschert. Es bleibt einfach zu sagen: Mariusz ist ein Gastgeber, wie man ihn sich wünscht – aufmerksam, offen, mit echter Freude am Austausch. Er hat sich Zeit genommen, mit uns gekocht, gegessen, gesprochen – und wir haben uns von der ersten Minute an willkommen gefühlt.

Eines unserer besten Produkte – QSFP-Dorade Royale aus Cádiz
Das Produkt, das wir Mariusz mit ins Il Buco gebracht haben, gehört zu unseren absoluten Top-Sellern: die QSFP-Dorade Royale. Ein Fisch auf höchstem Niveau – und genau das Richtige für eine Küche, in der Qualität im Mittelpunkt steht.

Dorade mit Fenchel & Zitronenrisotto – das Rezept von Mariusz
Was passiert, wenn man ein Spitzenprodukt mit einem fantastischen Koch zusammenbringt? Mariusz Swiatlak hat es gezeigt: Aus unserer QSFP-Dorade hat er ein Gericht kreiert, das mediterrane Leichtigkeit mit Tiefe verbindet. Der wilde Fenchel bringt Aromatik, das Zitronenrisotto Frische – und die Dorade zeigt, was sie kann.
Dorade mit wildem Fenchel & Zitronenrisotto

















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